2021年11月29日上午，山水江南(nán)酒店(diàn)管理公司組織在成員(yuán)酒店(diàn)實習的來自常熟職教中(zhōng)心高烹班的實習生(shēng)共25人參加了一(yī)場就在“身邊”的安全培訓。 

本次培訓邀請了山水江南(nán)内訓師—國際飯店(diàn)餐飲會議部主管蔡紅星爲學生(shēng)們授課，他圍繞《食品安全》、《消防安全》、《廚房設備操作安全》等規範向學生(shēng)們介紹了《食品衛生(shēng)安全法》有關規定，強調廚房崗位不但衛生(shēng)安全要抓緊，食品加工(gōng)的各個環節都不能放(fàng)松，同時他分(fēn)享了了廚房防火(huǒ)知(zhī)識，介紹了廚房的滅火(huǒ)裝置及爐竈、烤箱、切配等設備在使用、保潔操作中(zhōng)的安全風險及防範措施。 

此次培訓也是酒店(diàn)闆塊和常熟職教中(zhōng)心校企合作的一(yī)項延展，通過培訓學生(shēng)們紛紛表示，實習過程中(zhōng)既要學用結合，提升自己的操作水平，更需要提高安全意識，掌握安全規範來保護廚房安全。